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[[en:Yellow Croaker]] [[檔案:20111116 8159.jpg|thumb|360px|黃花魚]] [[檔案:20111116 8162.jpg|thumb|360px|海黃花vs養黃花]] 野生的黃花魚產量極少，可謂一魚難求，肉質幼滑，味極鮮甜，最宜清蒸，煎香來吃亦甚美味，但價錢亦非常高昂。現時亦有養殖的黃花魚供應，但味道較野生的為淡，亦沒有海魚的香味。 漁家食譜: [http://travelsouth.hk/fish_market/index.php?page=ecard&action=new&rid=5 煎封黃花魚] == 海黃花vs養黃花 == 要辨別海黃花與養殖的黃花魚，可從頭部的形狀及魚身色澤著手：前者頭形較尖，色澤亮麗而有層次，紋理分明；後者頭形較圓，色澤亦較暗淡。

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