沙鯭

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沙鯭

除了本地附近水域,也可以在南中國海一帶以網捕的形式捉到沙鯭,市場上間中也找到生猛的沙鯭。屬體型不小的魚種,肉厚而質爽,以起肉炒球最合適,亦可配以豆鼓清蒸,惹味可口。體型小的可以拿去滾湯或用椒鹽炸香。



漁家食譜: 酥炸沙鯭魚柳

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