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渔家食谱
  • 大苔白豆糖冬瓜
菜名: 大苔白豆糖冬瓜 菜式: 糖水  
煮法: 难易度:  
材料: 大苔丶白豆各四两,糖冬瓜一包 时间: 2小时  
 

大苔白豆糖冬瓜

材料: 大苔丶白豆各四两,糖冬瓜一包

时间: 2小时

作法:
1. 先分别以清水浸发大苔及白豆,并以清水略略洗净糖冬瓜;
2. 烧起两汤碗半热水,加入所有材料,待水再滚即转中火,煮1小时30分钟即成。

1. 大苔乃海藻的一种,晒乾後可能有海沙夹杂其间,记紧先用清水洗净才使用;
2. 单以糖冬瓜而非冰糖来煮,是此糖水的特色,味道较一般糖水清润;
3. 冻食味道更佳,是消暑佳品。
27 Mar 2017
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