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香港仔魚市場
  • A. 魚穫起卸
  • B. 大宗盤
  • C. 魚類統營處的成立背景及角色
  • D. 魚類批發及買賣

從前漁船往外作業,在公海捕獲鮮魚後,會將之雪藏,回來再在魚市場將魚獲卸下,轉售給批發商及魚販。

今時今日,因為燃料昂貴及節省時間,大部份的漁船會將魚穫在海上轉交收魚船,由後者將魚穫送回香港仔魚市場,再轉售給批發商及魚販。漁民一般會在收魚船的歸途中聯絡合適的買家議價及定價,以縮短岸上的交收時間,增加效率。

一箱箱已定價的海魚被運到岸上後,會隨即交到批發商及魚販手中,再轉運去不同的酒樓食肆,或運出市場販賣。